Descripción
W/KG nace de una de esas colaboraciones que nos apetecían especialmente.
Durante el último año hemos construido una relación muy guay con la gente de Rivington Brewing Co. Para Beñat se han convertido, además, en una de sus cerveceras favoritas de Europa: por las cervezas que hacen, por la gente que hay detrás y por esa increíble farm brewery en Lancashire que, si todavía no conocéis, deberíais apuntar en la lista.
Hay algo en su historia que también nos resulta muy familiar. Más de diez años haciendo cerveza, creciendo poco a poco, manteniendo el proyecto pequeño y poniendo siempre la calidad por delante de la cantidad. Sin demasiado ruido y haciendo las cosas bien. Y precisamente ahora están empezando a recibir el reconocimiento internacional que llevan tiempo mereciendo.
El mes pasado Stu vino a visitarnos a Donostia y, entre comer y beber todo lo que pudo por la ciudad, encontramos un rato para hacer cerveza.
El resultado es W/KG, una NEIPA de 6,7% elaborada con malta Pilsner alemana y copos de avena, nuestra levadura de la casa Candy Shop Juicy y un doble dry hop de Krush, Citra en dos formatos diferentes y una selección de Simcoe de cosecha temprana.
Súper pálida, esponjosa y tremendamente tropical. Mucha fruta, textura y lúpulo, pero con ese punto peligrosamente fácil de beber que buscamos en nuestras NEIPA.
Dos cerveceras con más de diez años a sus espaldas haciendo las cosas a su manera. Ya tocaba hacer una juntos.
