Descripción
GINOBILI – 6,3% WEST COAST IPA
Collab w/ Collab con OSO (Madrid)
Ginobili nace de juntarnos con nuestros amigos de OSO y ponernos de acuerdo en una cosa muy sencilla: hacer una West Coast IPA como las de antes. Sin azúcar residual, sin bruma innecesaria y sin suavizarla para caerle bien a todo el mundo.
Aquí manda el lúpulo. Idaho 7, Citra y Cascade trabajando en clave clásica: cítrico seco, pomelo, resina, un punto floral y ese amargor firme que se agarra al paladar y se queda un rato. Nada de fruta sobremadura ni juegos tropicales exagerados. Esto es amargo, limpio y directo.
El cuerpo es ligero, el final bien seco y la carbonatación justo donde tiene que estar para que cada trago empuje al siguiente. De esas cervezas que no te explican nada, pero te dejan muy claro lo que son desde el primer sorbo.
Una West Coast IPA grosera, sin complejos y sin nostalgia impostada. La que te pides cuando te has cansado de tanta amabilidad y lo que quieres es una IPA con carácter, nervio y amargor del bueno.
