Kalimotxo

Sour

El estilo Sour encapsula una rica tradición cervecera donde la acidez no solo es deseable, sino también la estrella del espectáculo. Estas cervezas se caracterizan por su perfil de sabor ácido, logrado a través de procesos de fermentación que incluyen bacterias y levaduras salvajes, como Lactobacillus y Brettanomyces. Los sabores pueden variar desde ligeramente ácidos hasta intensamente agrios, ofreciendo una gama sorprendente que puede incluir notas a frutas, especias y tierra. La complejidad de las Sours las hace extremadamente versátiles para maridajes gastronómicos, especialmente con alimentos que complementan o cortan su acidez, como quesos maduros y platos ricos en grasa. Ideal para el explorador de sabores audaces, cada Sour ofrece una experiencia única, desafiando y deleitando el paladar con cada sorbo.